ITO Thailand Hygiene Blog

10 จุดเสี่ยงที่ควรตรวจสอบ เพื่อป้องกันปัญหาสัตว์พาหะในโรงงานอาหาร

การกำจัดสัตว์พาหะในโรงงานอาหาร ไม่ได้หมายถึงเพียงการฉีดพ่นสารเคมีเพื่อกำจัดสัตว์พาหะเมื่อพบการระบาดเท่านั้น แต่ควรเริ่มตั้งแต่การป้องกัน เพื่อไม่ให้เกิดปัญหาตั้งแต่ต้น ซึ่งเป็นหัวใจสำคัญของ การจัดการสัตว์พาหะแบบบูรณาการ (Integrated Pest Management: IPM)

ปัญหาฝุ่นในโรงงานสำคัญกว่าที่คุณคิด

ในอุตสาหกรรมอาหาร ยา อาหารเสริม ไปจนถึงเครื่องสำอาง ปัญหาเรื่องฝุ่น เกิดได้ทั้งจากฝุ่นจากสิ่งแวดล้อมภายนอก และฝุ่นของตัววัตถุดิบเอง ซึ่งไม่ได้มีผลเฉพาะต่อคุณภาพ อายุการเก็บ และความปลอดภัยของสินค้าเท่านั้น แต่ยังส่งผลโดยตรงต่อสุขภาพของพนักงาน ผ่านการสะสมของฝุ่นในระบบทางเดินหายใจอีกด้วย ดังนั้น การควบคุมฝุ่น จึงมีความสำคัญเป็นอย่างมาก

ก่อนเลือกเครื่องอบ Heat Pump ต้องรู้อะไรบ้าง? รวมคำถามที่พบบ่อยก่อนเลือกเครื่องอบอาหารแห้งอุตสาหกรรม

เครื่องอบ Heat Pump รุ่นไหนเหมาะกับโรงงานของคุณ? รวมคำถามที่ผู้ประกอบการถามมากที่สุด พร้อมคำตอบจากผู้เชี่ยวชาญ

แก้ปัญหาคุณภาพอาหารแห้ง ด้วยเทคโนโลยี Heat pump dryer

การทำแห้งอาหาร เป็นหนึ่งในวิธีการถนอมอาหารที่ทำกันมาแต่โบราณ โดยนอกจากจะมีจุดประสงค์เพื่อลดความชื้นในอาหาร เพื่อยับยั้งการเกิดปฏิกิริยาเคมีที่ทำให้อาหารเสีย และการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์แล้ว ยังลดน้ำหนักในการขนส่งและพื้นที่ในการเก็บรักษาอาหารอีกด้วย ในปัจจุบัน อาหารแห้ง สามารถพบได้ในแทบทุกหมวดของธุรกิจอาหาร ทั้ง เนื้อสัตว์ อาหารทะเล ผักผลไม้ ธัญพืช อาหารแปรรูป ขนม ไปจนถึงอาหารสัตว์

โซลูชันท้ายไลน์อัตโนมัติสำหรับโรงงานอาหารและยา

ในอุตสาหกรรมอาหารและยา ขั้นตอนในส่วนท้ายของไลน์ ที่เรียกว่า End of line ตั้งแต่การบรรจุ ไปจนถึงก่อนขั้นตอนการขนส่งไปยังสถานที่เก็บสินค้า เป็นหนึ่งในจุดสำคัญหรือจุดวิกฤต (Critical point) ที่ส่งผลต่อประสิทธิภาพในการผลิตโดยรวม และคุณภาพของวัตถุดิบ ทั้งความถูกต้องในการบรรจุ ขั้นตอนการตรวจสอบสิ่งปนเปื้อน ปัญหาแรงงานในการบรรจุและความต่อเนื่อง ที่อาจทำให้เป็นจุดคอขวดในสายการผลิตได้บ่อยครั้ง

7 จุดเสี่ยงสัตว์พาหะในอุตสาหกรรมอาหารที่มักมองข้าม

จากประสบการณ์ของทีมงานที่ให้บริการ pest control สำหรับโรงงานอาหารและร้านอาหาร สาเหตุหลักมักไม่ใช่เกิดจากการไม่กำจัด แต่เป็นเพราะยังมีจุดเสี่ยงที่ไม่ได้ถูกควบคุมอย่างเป็นระบบ และที่สำคัญคือ ในบางปัญหา เป็นปัญหาที่เกิดขึ้นในภายหลัง และถูกละเลย

Precision fermentation การหมักแบบแม่นยำ เทรนด์ใหม่ที่ต้องรู้

เมื่อโลกกำลังเผชิญปัญหาทรัพยากรอาหารลดลง Precision Fermentation หรือ การหมักแบบแม่นยำ กำลังกลายเป็นเทรนด์อาหารแห่งอนาคตที่ต้องจับตา จากกระแสความยั่งยืนอย่าง Zero Hunger, Net Zero และการบริโภคเพื่อสุขภาพ ทำให้อุตสาหกรรมอาหารเร่งพัฒนาแหล่งอาหารรูปแบบใหม่ (Novel Food Sources) อย่างต่อเนื่อง จาก Plant-based Protein สู่เทคโนโลยีที่ล้ำขึ้นอีกขั้น Precision Fermentation คือการใช้จุลินทรีย์ที่ถูกออกแบบเฉพาะ ให้สามารถผลิตโมเลกุลอาหารสำคัญ เช่น โปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรต (เช่น oligosaccharides) ได้โดยตรงผ่านกระบวนการหมัก

กรณีศึกษา: ลดการปนเปื้อนเส้นผมในโรงงานอาหาร ด้วย Synergistic Solution

ทำไมยังมีเส้นผมในไลน์ผลิต ทั้งที่มี Air Shower หรือลูกกลิ้งกระดาษแล้ว? จะลดความเสี่ยงการปนเปื้อนเส้นผมในโรงงานอาหารได้อย่างไร? พนักงานไม่ลอกกระดาษกาวตามที่กำหนด ทำอย่างไรดี?

5 แอปพลิเคชันยอดฮิตของหุ่นยนต์แขนกล (Robot Arm)

หุ่นยนต์แขนกล หรือ Robot Arm คือเทคโนโลยีที่ถูกออกแบบให้สามารถทำงานจำลองการเคลื่อนไหวของมนุษย์ได้อย่างแม่นยำและสม่ำเสมอ ไม่ว่าจะเป็นการหยิบ จับ ยก หรือประกอบชิ้นงาน หุ่นยนต์ประเภทนี้จึงกลายเป็นหัวใจสำคัญของ ระบบอัตโนมัติในอุตสาหกรรม (Industrial Automation) ยุคใหม่ โดยหุ่นยนต์แขนกลสามารถทำงานซ้ำ ๆ ได้โดยไม่รู้จักเหนื่อย

3 เรื่องควรรู้ เกี่ยวกับอุปกรณ์ออกแบบตามหลักสุขอนามัย (Hygienic Design equipment)

การเลือกใช้ hygienic design equipment ตั้งแต่ต้นทางช่วยให้การทำความสะอาดง่าย ลดความเสี่ยงการปนเปื้อน เพิ่มอายุการใช้งานของอุปกรณ์ และทำให้โรงงานมีมาตรฐานความปลอดภัยที่ดี

ยกระดับจุดโหลดสินค้าในคลังด้วย Telescopic Conveyor

Telescopic Conveyor ช่วยให้การโหลดสินค้าเข้ารถบรรทุกรวดเร็ว ปลอดภัย และลดความเสี่ยงต่อสินค้าและพนักงาน พร้อมรองรับระบบอัตโนมัติในอนาคต

จุดโหลดสินค้า (Loading dock): หนึ่งใน Critical Point ที่มักถูกมองข้าม

ในบล็อกที่แล้ว เราได้กล่าวถึงระบบการจัดการคลังสินค้าอัจฉริยะ รวมถึงโซลูชันต่าง ๆ ที่เข้ามาช่วยให้คลังสินค้ามีความเป็นระเบียบและจัดการง่ายขึ้น เช่น Mobile Rack, AGV, AMR รวมไปถึงระบบ WMS (Warehouse Management System) อย่างไรก็ตาม หลังจากกระบวนการจัดการและเบิกจ่ายสินค้าไปเพื่อขนส่งแล้ว “จุดโหลดสินค้า (Loading Dock)” ก็ถือเป็นอีกขั้นตอนสำคัญที่ไม่ควรมองข้าม เพราะมีผลโดยตรงต่อ ความรวดเร็ว ความปลอดภัย และคุณภาพสินค้า ที่จะส่งถึงมือลูกค้า และมักเป็นจุดที่พบปัญหาได้บ่อย และรวมถึงการรับวัตถุดิบเข้าสู่โรงงานด้วยเช่นกัน