Heat Pump Dryer เหมาะกับอาหารประเภทใด?

ระบบ Heat Pump เหมาะสำหรับผลิตภัณฑ์ที่ต้องการควบคุมคุณภาพและรักษาคุณค่าของอาหาร เช่น

            •เนื้อแห้งและเนื้อสัตว์แปรรูป เช่น หมูแดดเดียว เนื้อแดดเดียว ไส้กรอก กุนเชียง

            •อาหารทะเลแห้ง เช่น ปลาแห้ง กุ้งแห้ง

            •ชาและสมุนไพร เช่น ชาใบหม่อน ชาดอกกุหลาบ ชาดอกเก๊กฮวย ชาสมุนไพร

            •เครื่องเทศ เช่น พริกแห้ง กะเพราอบแห้ง ผักชีอบแห้ง ขิงอบแห้ง

            •ผักอบแห้ง เช่น บล็อกโคลีอบแห้ง ฟักทองอบแห้ง แครอทอบแห้ง

            •ผลไม้อบแห้ง เช่น มะม่วงอบแห้ง กล้วยอบแห้ง สตอร์เบอรีอบแห้ง

            •อาหารสัตว์และขนมสัตว์เลี้ยง เช่น ขนมขบเคี้ยวชนิดแท่ง หูสัตว์อบแห้ง กีบเท้า

            •ผลิตภัณฑ์สุขภาพและวัตถุดิบมูลค่าสูง เช่น ยาสมุนไพรจีน

            •อาหารอื่น ๆ เช่น เยลลี่กัมมี่ ถั่วอบแห้ง ธัญพืชอบแห้ง แมลงอบแห้ง

เครื่องอบระบบ Heat Pump Dryer ไม่เหมาะกับใคร?

            •ผู้ที่ต้องการอบอาหารที่อุณหภูมิสูงเกิน 80°C – 100°C ขึ้นไป: เช่น การคั่วเมล็ดกาแฟ การอบขนมปังที่ต้องการเนื้อสัมผัสกรอบเกรียมและสีน้ำตาลเข้มจากปฏิกิริยาเมลลาร์ด (Maillard Reaction) การเคี่ยวน้ำตาลทำคาราเมล หรือกระบวนการที่ต้องการความร้อนสูงเพื่อฆ่าสปอร์ของจุลินทรีย์บางชนิด เนื่องจากระบบปั๊มความร้อนเน้นการดึงความชื้นออกที่อุณหภูมิต่ำถึงปานกลางเพื่อรักษาคุณภาพวัตถุดิบ จึงไม่สามารถทำอุณหภูมิสูงจัดในระดับนั้นได้

เครื่องอบระบบ Heat Pump Dryer ต่างจากตู้อบลมร้อนทั่วไปอย่างไร

ท่านสามารถอ่านเพิ่มเติมได้ ที่นี่ 

สำหรับ SME หรือ Start-up กำลังการผลิตขนาดเล็ก มีรุ่นเริ่มต้นรองรับไหม?

           มีรุ่นเริ่มต้น เหมาะกับการทดลองอบสินค้าช่วง 20-100 กิโลกรัม แบ่งเป็นรุ่นมาตรฐานและรุ่นอุณหภูมิต่ำพิเศษ

เครื่องอบ Heat pump dryer กินไฟมากหรือไม่?

            เครื่องอบรุ่นเริ่มต้น ใช้ไฟ 1.1 kW ใกล้เคียงกับเครื่องปรับอากาศขนาด 12,000 BTU 1 ตัว

ต้องเตรียมระบบอะไรบ้างในการติดตั้ง Heat Pump Dryer?

           การติดตั้งเครื่องอบ Heat Pump รุ่นเริ่มต้น สามารถเตรียมระบบพื้นฐานได้ไม่ซับซ้อน เหมาะสำหรับทั้งโรงงานขนาดเล็ก (SME) และพื้นที่ทดลองผลิต (Pilot Scale) โดยมี 3 ส่วนหลักที่ต้องจัดเตรียมดังนี้:

          •พื้นที่ติดตั้ง ควรเตรียมพื้นที่เรียบและแข็งแรงเพียงพอสำหรับวางเครื่อง โดยตัวเครื่องมีล้อเลื่อนในตัว ทำให้สามารถเข็นเคลื่อนย้ายได้สะดวก เหมาะสำหรับการจัดวางภายในโรงงาน ห้องปฏิบัติการ (Lab) หรือห้องผลิตอาหารที่ต้องการความยืดหยุ่นในการปรับเปลี่ยนพื้นที่

            •ระบบไฟฟ้า ตัวเครื่องใช้ระบบไฟฟ้ากระแสสลับ 220V แบบเฟสเดียว (Single-phase) หรือไฟบ้านปกติ โดยมีกำลังไฟฟ้าเข้า 1.1 kW (ใกล้เคียงกับเครื่องปรับอากาศขนาด 12,000 BTU 1 ตัว) ทั้งนี้แนะนำให้เตรียมปลั๊กหรือเบรกเกอร์ที่มีระบบสายดินเพื่อความปลอดภัยสูงสุดในการใช้งานระยะยาว

            •ระบบระบายน้ำทิ้ง (Condensate Water) เนื่องจากกระบวนการดึงความชื้นของปั๊มความร้อนจะกลั่นตัวน้ำออกมาจากอาหารตลอดเวลา หน้างานจึงต้องมีจุดระบายน้ำควบแน่น โดยผู้ประกอบการสามารถต่อท่อสายยางจากตัวเครื่องลงท่อระบายน้ำโดยตรง หรือต่อลงถังรองรับน้ำเพื่อความสะอาดของพื้นที่ผลิตได้ตามสะดวก

            หากคุณเป็นผู้ประกอบการ SME, วิสาหกิจชุมชน หรือโรงงานผลิตอาหารที่กำลังต้องการพัฒนาระบบอบแห้ง สามารถติดต่อเราได้ทันที เราพร้อมให้คำปรึกษา ออกแบบเครื่องที่เหมาะสมกับกำลังการผลิต และทดสอบกับผลิตภัณฑ์จริงของคุณ