ITO Thailand Hygiene Blog

เบียร์ 0.0 แอลกอฮอล์

เป็นที่ทราบกันดีว่าการบริโภคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์มากเกินไปนั้นเป็นอันตรายและมักนำไปสู่ความเสี่ยงต่อสุขภาพในระยะสั้น เช่น การบาดเจ็บ การใช้ความรุนแรง แอลกอฮอล์เป็นพิษ หรือพฤติกรรมทางเพศที่ไม่ปลอดภัย นอกจากนี้ การเกิดโรคเรื้อรัง เช่น ความดันโลหิตสูง โรคหัวใจและหลอดเลือด มะเร็ง ปัญหาสุขภาพจิต และปัญหาสังคมก็เกี่ยวข้องกับการใช้แอลกอฮอล์ในทางที่ผิดเช่นกัน ดังนั้น คนหนุ่มสาวจึงเปลี่ยนความชอบในการดื่มจากเบียร์หรือไวน์เป็นเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ต่ำและไม่มี ABV (แอลกอฮอล์ตามปริมาตร) แทนในช่วงหลายปีที่ผ่านมา ในบล็อกนี้ เราจะพูดคุยเกี่ยวกับแนวโน้มการบริโภคเครื่องดื่มไร้แอลกอฮอล์ การแนะนำเบียร์ไร้แอลกอฮอล์ เทคโนโลยีการผลิต และแนวโน้มในอนาคต

เทรนด์อาหารสำหรับคุณเท่านั้น (ตอน:ผู้สูงอายุและผู้ป่วยโรคไต)

เทรนด์อาหารสำหรับคุณเท่านั้น (ตอน:ผู้สูงอายุและผู้ป่วยโรคไต) ติดตามการเปลี่ยนแปลงเทรนด์ในอุตสาหกรรมอาหาร การผลิตสำหรับคนจำนวนมากกำลังจะกลายเป็นเรื่องล้าหลัง และอะไรคือเทรนด์อาหารสำหรับคุณ? เรียนรู้เพื่อเข้าใจไปด้วยกันที่นี่

อาหารปลอดภัยในโลกยุคใหม่

ในปี 2020 USFDA ได้จัดทำ Blueprint หรือแนวทางเกี่ยวกับอาหารปลอดภัยในโลกยุคใหม่ ที่จะมีความทันสมัยมากขึ้นเพื่อรับกับโลกยุคใหม่ที่มีการเปลี่ยนแปลงอย่างรวดเร็ว ทั้งยังมีการพึ่งพาเทคโนโลยี อุปกรณ์ต่าง ๆ รวมไปถึงแนวคิดใหม่ ๆ ที่สอดคล้องกับเทรนด์สำหรับโลกปัจจุบันที่กำลังก้าวไปสู่อนาคต จะมีอะไรบ้างนั้น สามารถติดตามได้ที่นี่

อาหารอวกาศ (ตอนที่ 1)

ในช่วงไม่กี่ปีมานี้ มีงานวิจัยจำนวนมากเกี่ยวกับอาหารสำหรับการขนส่งระยะยาว เราได้พูดคุยกันว่าอาหารบางประเภท เช่น อาหารพิมพ์ 3 มิติ สามารถปรับแต่งได้และสามารถสร้างอาหารเฉพาะบุคคลได้ ไม่ต้องสงสัยเลยว่ามันสามารถปฏิบัติภารกิจระยะยาวเช่นการบินและอวกาศและการทหารได้ บล็อกนี้จะพูดถึงอาหารอวกาศ เทคโนโลยีการแปรรูปและบรรจุภัณฑ์ ตลอดจนอาหารอวกาศและการจัดการขยะ

ระบบ Machine learning ในอุตสาหกรรมอาหารในยุค 4.0 เพื่อความปลอดภัยในอาหาร

มาทำความเข้าใจกับอุตสาหกรรมอาหารยุค 4.0 และ ตัวอย่างการใช้เทคโนโลยี Machine learning ในอุตสาหกรรมอาหารกันเถอะ

Food Waste ขยะอาหาร

มีรายงานว่าปริมาณอาหารที่เราทิ้งและสูญเสียอาจเลี้ยงคนได้ 1.26 พันล้านคนในแต่ละปี และนั่นคือประมาณหนึ่งในสามของอาหารทั้งหมดที่เราผลิตได้ ซึ่งตรงกันข้ามกับระบบอาหารที่ยั่งยืนที่เรากำลังพยายามทำให้สำเร็จ มีการสูญเสียอาหารประมาณ 14%

จุลินทรีย์ที่ทำให้อาหารเสื่อมคุณภาพ

อาหารของคุณเสื่อมเสียจากจุลินทรีย์ได้อย่างไร? จุลินทรีย์กลุ่มไหนบ้างที่ต้องสนใจและระมัดระวัง? มาทำความรู้จักกับจุลินทรีย์ที่ทำให้อาหารของคุณเสื่อมเสียกันเถอะ

4 ด้านความเสียหาย หากผลิตภัณฑ์อาหารของท่านไม่ปลอดภัย (Part 2)

4 ด้านความเสียหาย หากผลิตภัณฑ์อาหารของท่านไม่ปลอดภัย (Part 2)

4 ด้านความเสียหาย หากผลิตภัณฑ์อาหารของท่านไม่ปลอดภัย (Part 1)

4 ด้านความเสียหาย หากผลิตภัณฑ์อาหารของท่านไม่ปลอดภัย (Part 1)

การพิมพ์หลายมิติในอุตสาหกรรมอาหาร

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา วิธีการพิมพ์สามมิติ (3D) มีการใช้กันอย่างแพร่หลายโดยการสร้างการออกแบบโดยใช้ซอฟต์แวร์ด้วยการใช้คอมพิวเตอร์ช่วยในการออกแบบ(CAD) และการพิมพ์โดยการทับทีละชั้น ผู้ผลิตอาหารสามารถพัฒนารูปร่างที่ซับซ้อนและโครงสร้างผลิตภัณฑ์อาหารโดยละเอียด การพิมพ์อาหาร 3 มิติได้สร้างผลิตภัณฑ์ที่มีมูลค่าเพิ่มและความพึงพอใจของลูกค้ามากขึ้นผ่านการออกแบบที่ซับซ้อนในการพิมพ์และทำให้สิ่งที่เป็นไปไม่ได้เป็นไปได้ การนำการพิมพ์หลายมิติเข้ามา ผลิตภัณฑ์และการใช้งานเชิงพาณิชย์ ผลกระทบต่อความปลอดภัยและคุณภาพของอาหาร ข้อดีและข้อเสีย และมุมมองการพิมพ์ 4D/5D/6D จะถูกกล่าวถึงในบล็อกนี้

ความท้าทายในการจัดการขยะเพื่ออุตสาหกรรมอาหารที่ยั่งยืน

เราจะมีการพัฒนาองค์กรให้ยั่งยืนสำหรับอนาคตและผู้คนในรุ่นถัด ๆ ไปได้อย่างไร? หนึ่งในทางออกอาจเป็นการเริ่มต้นด้วยการจัดการปัญหาขยะและของเสียในองค์กร ที่ผลกระทบของมันอาจกว้างกว่าที่คุณคิด

การควบคุมเชิงป้องกันในอาหารมนุษย์

การควบคุมเชิงป้องกันในอาหารมนุษย์: อัพเดทหลักการใหม่ในการปกป้องอาหารของคุณจากอันตราย อย่ารอให้ผลิตภัณฑ์อาหารของคุณเกิดอันตรายแล้วจึงแก้ไข! มาเรียนรู้พื้นฐาน “หลักการควบคุมเชิงป้องกัน” ง่าย ๆ ในเวลา 5 นาที เพื่อปกป้องผลิตภัณฑ์อาหารของคุณจากอันตราย