ITO Thailand Hygiene Blog

อาหารทางเลือก Alternative foods: Carbohydrate

กระแสผลิตภัณฑ์ทดแทนวัตถุดิบ หรือสูตรเดิมของอาหารกำลังเป็นที่นิยมมากขึ้นด้วยสาเหตุที่หลากหลาย ไม่ว่าจะเป็น ปัญหาเรื่องโปรตีนที่เป็นสารก่อภูมิแพ้ในอาหาร กระแสเรื่องการลดการบริโภคโปรตีนทางเลือกทดแทนเนื้อสัตว์ กระแสสุขภาพในการลดการบริโภคคาร์โบไฮเดรต และการพัฒนาข้อกำหนดกฎหมาย เช่น ภาษีความหวาน หรือ การยกระดับข้อกำหนดมาตรฐานอาหาร เป็นต้น ทำให้อุตสาหกรรมอาหารทั่วโลกต้องปรับตัว อัพเดทวัตถุดิบและสูตรผลิตภัณฑ์อาหารใหม่ๆ เพื่อตอบโจทย์ความต้องการของผู้บริโภค ซึ่งอาหารทางเลือกทดแทนเหล่านี้ จะช่วยส่งเสริมธุรกิจด้านภาพลักษณ์ขององค์กรด้านสุขภาพของผู้บริโภค ความยั่งยืนของสิ่งแวดล้อม และความทันสมัยด้านเทคโนโลยีขององค์กรได้อีกด้วย

อาหารทางเลือก Alternative foods : Protein

ผลิตภัณฑ์ที่นำมาตอบโจทย์ผู้บริโภคที่มีความต้องการใหม่ ๆ ในการบริโภคอาหารกลุ่มโปรตีน

รู้หรือไม่ว่าแสงก็ฆ่าเชื้อจุลินทรีย์ได้

เป็นภูมิปัญญาชาวบ้านมาแต่โบราณ ว่าการนำที่นอน เสื้อผ้า ไปตากแดด จะช่วยทำให้ผ้าหายเหม็นอับ เหตุผลส่วนหนึ่งเป็นเรื่องของการลดความชื้นด้วยความร้อนจากแสง ทำให้กลิ่นอับหายไป และแห้งเกินกว่าจุลินทรีย์จะดำรงชีวิตได้ แต่อีกส่วนหนึ่ง การที่จุลินทรีย์ตายนั้น เกิดจากแสงยูวี (Ultraviolet-UV) สามารถฆ่าเชื้อจุลินทรีย์ได้ โดยเข้าทำลายโครงสร้างทางพันธุกรรมของจุลินทรีย์ ทำให้จุลินทรีย์เสียสภาพหรือไม่สามารถเพิ่มจำนวนได้