Preventive Hygiene แนวทางควบคุมการปนเปื้อนเพื่อรักษาเสถียรภาพของสารสำคัญ

            จากบทความก่อนหน้านี้ เราได้ทราบถึงผลของสิ่งแวดล้อม ต่อความเสถียรของสารสำคัญ ทั้ง สารอาหาร สารฟังก์ชัน และสารออกฤทธิ์ โดยเราไม่สามารถเห็นการเปลี่ยนแปลงด้วยตา แต่ส่งผลโดยตรงต่อ ประสิทธิภาพด้านสุขภาพ ความสม่ำเสมอของผลิตภัณฑ์ และอายุการเก็บของผลิตภัณฑ์

ทำไมการควบคุมความสะอาดเชิงป้องกันจึงสำคัญ

            ในโรงงานอาหารที่เกี่ยวข้องกับฟังก์ชันด้านสุขภาพ (Functional Food), อาหารเสริม (Dietary Supplement) และ ยา (Pharmaceutical) รวมถึงเครื่องสำอางค์และสกินแคร์ (Cosmetics & Skincare) อาจมีปัญหาไม่สามารถใช้กระบวนการฆ่าเชื้อด้วยความร้อนสูงหรือวิธีรุนแรงได้เสมอไป เนื่องจากอาจทำให้สารสำคัญ หรือสารออกฤทธิ์เสื่อมสภาพ

            แนวคิด การควบคุมเชิงป้องกัน (Preventive control) ในส่วนของความสะอาด (Hygiene) จึงเน้นการ ลดโอกาสการปนเปื้อนตั้งแต่ต้นทาง แทนการแก้ไขเมื่อเกิดปัญหาแล้ว (อ่านเพิ่มเติม)

โซลูชันที่ช่วยสนับสนุนระบบ Hygiene Management

            อุปกรณ์เหล่านี้มีบทบาทสำคัญในการ ควบคุมและลดความเสี่ยงการปนเปื้อนตั้งแต่ต้นทาง โดยเฉพาะในกระบวนการผลิตอาหารฟังก์ชัน อาหารเสริม และผลิตภัณฑ์ด้านสุขภาพที่ต้องการความสะอาดในระดับสูง

แอร์ชาวเวอร์ (Air Shower) 

            แอร์ชาวเวอร์เป็นอุปกรณ์ควบคุมความสะอาดสำหรับบุคลากรก่อนเข้าสู่พื้นที่ผลิต โดยใช้ลมแรงดันสูงเป่าเพื่อลดฝุ่น เส้นใย และอนุภาคปนเปื้อนที่ติดมากับเสื้อผ้าและร่างกาย

            มีบทบาทสำคัญอย่างยิ่งในโรงงานที่ผลิต Functional Food, Dietary Supplement และ Pharmaceutical ซึ่งสารสำคัญมีความไวต่อการปนเปื้อนจากสิ่งแวดล้อม แม้ในระดับต่ำ

เครื่องทำความสะอาดรองเท้า (Shoe/boot Cleaning System) 

            พื้นรองเท้าเป็นหนึ่งในแหล่งนำพาการปนเปื้อนเข้าสู่พื้นที่ผลิตที่ถูกมองข้ามมากที่สุด

            เครื่องทำความสะอาดรองเท้าช่วยลดการนำฝุ่น สิ่งสกปรก และจุลินทรีย์จากภายนอกเข้าสู่โซนควบคุม ช่วยเสริมระบบสุขลักษณะส่วนบุคคล (Personnel Hygiene) และลดภาระการทำความสะอาดภายในพื้นที่ผลิตในระยะยาว

ยูริเทนเจลดักฝุ่น (Urethane Gel)

            ยูริเทนเจลใช้สำหรับดักจับฝุ่นและอนุภาคขนาดเล็กบริเวณทางเข้า-ออกพื้นที่สะอาด ในรูปแบบ ลูกกลิ้ง  หรือ แผ่นดักฝุ่นใต้รองเท้า  หรือแผ่นดักฝุ่นสำหรับรถโฟล์คลิฟท์ (forklift)

            เหมาะสำหรับโรงงานที่ต้องการควบคุมฝุ่นในระดับละเอียด โดยเฉพาะกระบวนการที่เกี่ยวข้องกับผง วัตถุดิบละเอียด หรือสารสำคัญที่ไวต่อการปนเปื้อนทางกายภาพ

เครื่องดูดฝุ่นและเส้นผมบนตัวพนักงาน (hair/dust cleaner) 

           แม้จะมีการสวมอุปกรณ์ป้องกันส่วนบุคคล เช่น หมวกคลุมผม แต่ยังมีความเสี่ยงที่เส้นผมจะหลุดร่วงและปนเปื้อนเข้าสู่ผลิตภัณฑ์ได้ เครื่องดูดเส้นผมถูกออกแบบมาเพื่อใช้ในขั้นตอนก่อนเข้าสู่พื้นที่ผลิตหรือพื้นที่ควบคุม โดยช่วยดูดและกำจัดเส้นผมที่หลงเหลืออยู่บนเสื้อผ้าและร่างกาย ลดความเสี่ยงการปนเปื้อนตั้งแต่ต้นทาง

เครื่องดูดควันฟุ้ง (Dust Collection System)

            ในกระบวนการผลิตที่มีการเท ผสม หรือจัดการวัตถุดิบในรูปผง การฟุ้งกระจายของฝุ่นเป็นความเสี่ยงสำคัญต่อทั้งคุณภาพผลิตภัณฑ์และความปลอดภัย

            เครื่องดูดควันฟุ้งช่วยควบคุมการแพร่กระจายของฝุ่นและอนุภาคในอากาศ ลดความเสี่ยงการปนเปื้อนข้าม (Cross-contamination) และช่วยรักษาสภาพแวดล้อมการผลิตให้มีความเสถียรมากขึ้น

การใช้ระบบอัตโนมัติในขั้นตอนเสี่ยงสูง (Automation in High-risk Processes)

            การลดความเสี่ยงจาก มนุษย์ที่เป็นหนึ่งในแหล่งการปนเปื้อนหลักในสายการผลิต ทำได้โดยการนำระบบอัตโนมัติเข้ามาใช้ในขั้นตอนที่มีความเสี่ยงสูง เช่น การบรรจุ การชั่ง การจัดการวัตถุดิบ หรือการบรรจุ ช่วยลดการสัมผัสโดยตรงจากคน ส่งผลให้ควบคุมสินค้าได้อย่างสม่ำเสมอ และลดความแปรปรวนของคุณภาพผลิตภัณฑ์ในระยะยาว

            หากท่านสนใจโซลูชันในการลดการปนเปื้อน สามารถติดต่อเรา เพื่อปรึกษา ทดลองสินค้า หรือออกแบบระบบที่เหมาะสมกับหน้างานของท่านได้ ที่นี่