食品製造現場の異物混入に
おける悩みを解決できます
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物理的汚染
- - 毛髪
- - 機械の破片
- - 機器の破片
- - 原料からの石材
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科学的汚染
- - 機械用潤滑油
- - 殺虫剤
- - 動物のホルモン類
- - 毒素
- - 重金属類
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生物学的汚染
- - 細菌
- - ウイルス
- - 寄生虫
- - 菌類
- - ペスト
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アレルゲン汚染
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動物性たんぱく質
（牛乳、魚、貝類、卵） -
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植物性たんぱく質
（木の実、ピーナッツ、大豆、小麦） - - 花粉・ホコリ
- - 表面の残留物
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動物性たんぱく質
ITO Thailandで出来ること
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食品工場でのあらゆる場面での
衛生管理施策をご提案します。 -
現場スタッフへの衛生意識向上、
衛生マネジメント、
及びコンサルティング -
万全のアフターフォローを
提供いたします。
ITO Thailandの衛生ソリューション
各エリアをクリックいただくと、製品情報がご覧
いただけます
サニタリーエリア
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ダストクリーナー
ダストクリーナーは、髪の毛やホコリによる汚れを軽減し、消費電力を削減することができます。
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ローラータイマー
ノートパソコンやスマートフォンで、ボディローラーの使用状況を把握することができます。使用時間や使用回数を簡単に管理できます。
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ボディローラー
アレルゲンを含む食品などからの二次汚染を防ぎます。ローラーに抗菌剤を練り込んでいます。お手入れが簡単で、メンテナンスの必要がありません。
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ステップマット
99.9%の除去率で、靴底に付着したホコリや汚れを取り除きます。
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消毒液生成器
環境に優しく、効果的で、手頃な価格の除菌剤で、最大限の衛生状態を実現します。あらゆる産業に適しています。
検査エリア
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金属探知機
高い検査品質の金属探知機で、金属異物の物理的な混入を防ぎます。
梱包エリア
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重量チェックシステム
お客様のニーズに合わせて調整・カスタマイズが可能。有名企業を参考にした日本規格。重さの過不足によるNG製品を防ぐことができます。
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梱包ロボット
自動梱包ロボットで作業負荷を軽減し、生産効率を高めます。ベルトコンベアからカートンボックスに製品を均一かつ高速に搬送します。
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パレタイザー/デパレタイザー
物流現場や倉庫でのパレタイジングロボットの利用は拡大の一途をたどっていますが、ITO Thailandはお客様のファクトリーオートメーションプロジェクトに最適なモデルを提供します。
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スパイダーロボット
Motoman MPPは、オーダーピッキングや高速ピッキングなどのハンドリング用途に開発された4軸高速ピッキングロボットです。最大可搬質量3kgのモデルです。
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画像検査装置
製品の品質（例：サイズ、形状、色、均一性など）やパッケージの誤字を管理するための検査システムです。また、アレルギー表示の検査機能もあります。
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バーコードリーダー
ITO OCR Inspection System and Barcode Readerは、文字の印字やバーコードを検査する品質検査システムで、自動搬送システムからのリジェクトシステムも含まれています。
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ストラッピングマシン
ストラップマシンまたはバンディングマシンは、ポリプロピレン製のストラップを荷物に自動的に割り当て、締め付け、固定することができます。ヒーターはストラップに圧力12を加えて、熱溶接で両端を接続します。自動結束機の電源スイッチは、ストラップの挿入で自動的に動作し、再起動するまでの間はモーターをオフにする内蔵のセンサーがあります。
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ラッピングマシン
フィルムの包装・カットを行う全自動包装機です。ストレッチ包装機で、PLCとトランスデューサ制御により、包装方法や包装回数を設計することができます。コンパクトサイズなので、14の工場レイアウトに対応できます。ストレッチラップの使用量を最大67％削減することが可能な機能満載の包装機です。
倉庫・出荷エリア
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モバイルラック
ITO Thailandでは、高密度な省スペース化を実現するための移動式ラックを提供しています。従来のラックでは、ラックの間に通路を確保する必要があり、収納力が不足していました。
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高速シートシャッター
冷蔵室の省エネと温度変化の低減を実現します。-5～-25℃の素材に適しています。ヒーターと自動氷振り装置を搭載したモデルです。
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ドックローディング
"Dock Leveller "は、プラットフォームとトラックを柔軟に接続するように設計されており、車両がコンテナにスムーズに出入りして貨物を積み降ろしできるようにします。物流倉庫や工場に必要な設備です。
屋外エリア・その他
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防虫ネット
防虫ネットや高耐久性の防鳥ネットで、工場や倉庫を害虫から守ります。
調理・加工エリア
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ハイスピードシャッタードア
高速シャッタードアは、空間が外気に触れている時間を減らすだけで、空調コストを大幅に削減することができ、防虫・防菌システムも選択できます。
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色別の調理器具
金属探知機に対応した調理器具を色分けすることで、衛生面や二次汚染のリスクを軽減することができます。
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色別の清掃器具
クリーニングブラシは、食品業界での使用に適した特殊なデザインの食品グレードの素材を使用し、国際基準に基づいて製造されています。二次汚染防止のため、カラーコードを採用しています。
ITO Thailand Hygiene Video
ITO Thailand Hygiene Blog
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食品安全文化
食品安全文化は、企業の評判を守り、従業員の健康と安全を確保し、顧客に安全な体験を提供する上で重要な役割を果たしています。
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新しい食糧源の安全問題
新しい食糧源がトレンドになっています。植物性タンパク質、昆虫タンパク質やその他の供給源について、注意すべき安全上の問題には何があるでしょうか?
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英国小売業協会（BRC）規格
食品安全管理システムは、安全で高品質な食品の生産と消費者への流通を確保する上で極めて重要な役割を果たしています。グローバルな食品サプライチェーンがますます複雑化する中、食品事業は、安全性、品質、業界標準の準拠を最優先とした効果的なシステムを導入しなければなりません。食品安全マネジメントシステムには、食品の生産および供給プロセスの各段階において、潜在的な危害を特定・予防・管理するために設計された一連の手順、プロセス、統制を含みます。こうした積極的なアプローチは、消費者の健康を守るのみならず、競争が激化する市場において食品会社の評判と信用を守ることにもなるのです。
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フードアートの世界におけるフードサイエンス（パート1）
食品科学の知識は、新しい料理を産み出すためにどのように活用できるでしょうか？
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FSSC 22000
食品製造業者は、食品安全基準とプロセスを確保しなければなりません。FSSC22000は、世界食品安全イニシアチブ（GFSI）が認定する食品安全マネジメントシステム（FSMS）の公式認証プログラムです。この認証スキームは、サプライチェーン全体の統一性、公開性、安全性を確保するための一連のガイドラインと手順を提供し、農家から小売業者まで、食品・飲料業界で事業を営むすべての企業に適用されます。必要な基準を満たし、FSSC 22000認証を取得することで、食品品質に関する要求基準を満たし、食品偽装、食中毒、高価なリコール、その他の外部からの脅威に関連するリスクを管理・軽減するための効果的なプロセスを導入していることが証明されるのです。
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人工甘味料の食品安全面
砂糖代替品、非栄養性甘味料、高甘味度甘味料としても知られる人工甘味料は、食品や飲料に甘味を加えるために、スクロース（テーブルシュガー）の代わりに利用される人工的に製造された化合物です。通常の砂糖よりも甘味度がかなり高いため、同等の甘味度を得るために必要な人工甘味料はわずか（200～20,000分の1）です。こうした甘味料は、少量しか使用されない場合、カロリーがとるに足らないものであるため、しばしば非栄養性甘味料と呼ばれます(4)。
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食品安全文化
食品安全文化は、企業の評判を守り、従業員の健康と安全を確保し、顧客に安全な体験を提供する上で重要な役割を果たしています。
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新しい食糧源の安全問題
新しい食糧源がトレンドになっています。植物性タンパク質、昆虫タンパク質やその他の供給源について、注意すべき安全上の問題には何があるでしょうか?
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英国小売業協会（BRC）規格
食品安全管理システムは、安全で高品質な食品の生産と消費者への流通を確保する上で極めて重要な役割を果たしています。グローバルな食品サプライチェーンがますます複雑化する中、食品事業は、安全性、品質、業界標準の準拠を最優先とした効果的なシステムを導入しなければなりません。食品安全マネジメントシステムには、食品の生産および供給プロセスの各段階において、潜在的な危害を特定・予防・管理するために設計された一連の手順、プロセス、統制を含みます。こうした積極的なアプローチは、消費者の健康を守るのみならず、競争が激化する市場において食品会社の評判と信用を守ることにもなるのです。
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フードアートの世界におけるフードサイエンス（パート1）
食品科学の知識は、新しい料理を産み出すためにどのように活用できるでしょうか？
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FSSC 22000
食品製造業者は、食品安全基準とプロセスを確保しなければなりません。FSSC22000は、世界食品安全イニシアチブ（GFSI）が認定する食品安全マネジメントシステム（FSMS）の公式認証プログラムです。この認証スキームは、サプライチェーン全体の統一性、公開性、安全性を確保するための一連のガイドラインと手順を提供し、農家から小売業者まで、食品・飲料業界で事業を営むすべての企業に適用されます。必要な基準を満たし、FSSC 22000認証を取得することで、食品品質に関する要求基準を満たし、食品偽装、食中毒、高価なリコール、その他の外部からの脅威に関連するリスクを管理・軽減するための効果的なプロセスを導入していることが証明されるのです。
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人工甘味料の食品安全面
砂糖代替品、非栄養性甘味料、高甘味度甘味料としても知られる人工甘味料は、食品や飲料に甘味を加えるために、スクロース（テーブルシュガー）の代わりに利用される人工的に製造された化合物です。通常の砂糖よりも甘味度がかなり高いため、同等の甘味度を得るために必要な人工甘味料はわずか（200～20,000分の1）です。こうした甘味料は、少量しか使用されない場合、カロリーがとるに足らないものであるため、しばしば非栄養性甘味料と呼ばれます(4)。
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生分解性パッケージ
生分解性パッケージとは、その名の通り、自然に分解されるパッケージを意味します。近年、生分解性パッケージは、複数の組織で持続可能な開発目標の1つとして盛り込まれています。似たような問題で、持続可能な生活のための選択肢であるバイオプラスチックについては、以前のブログで取り上げたことがありますが、両者にはいくつかの違いがあります。例えば、バイオプラスチックは、再生可能な天然資源から調達した原料から作られ、生分解性である可能性もそうでない可能性もある一方で、生分解性プラスチックは、どのような原料から作られたものであっても、生物を通して自然に分解されます。今回のブログでは、生分解性パッケージの開発経緯、使用頻度の高い素材、生分解性パッケージのメリットとデメリット、今後のトレンドについて考察します。
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精密農業
精密農業は、特定の要件を満たすために投入物を最適化することで、作物管理への取り組み方に革命をもたらしています。新しいシステムではないものの、最近の技術により、実用的な生産に応用することができるようになりました。今回は、精密農業の定義、そのメリットとデメリット、そして今後のトレンドについて考察します。
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垂直農法
農業は、利用可能な土地のほとんどを利用しており、地球上に土地を見つけることが難しくなってきています。限られた資源で世界の食料需要を満たすには、より革新的で信頼性の高い方法で安全な食料を生産することが必要ですが、その答えは垂直農法にあります。
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インテリジェントパッケージ
パッケージのない食品には、日持ちが悪い、物流管理ができない、サプライチェーンシステムが難しい、品質劣化が早い、危険な食中毒菌に汚染されやすいなどの問題が発生します。実際、パッケージが食品に貢献している機能は他にもたくさんあり、スマートパッケージにも多くの種類があります。インテリジェントパッケージは、スマートパッケージの一部と考えられていますので、今回のブログでは、インテリジェントパッケージの食品への貢献についてご紹介します。
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Robots & automations in food industry
食品産業ロボットとオートメーションによる新時代の食品産業へ
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食品産業におけるナノテクノロジー
ナノテクノロジーは過去数十年にわたって注目を集めてきており、食品業界にさまざまな有益な用途を提供してきました。他の技術とは異なり、ナノテクノロジーは食品業界の知識をナノスケール次元の別のレベルに広げました。食品包装、食品加工、機能性食品の開発、食品の安全性の向上など、食品産業のほぼすべての側面に関与しています。このブログでは、ナノテクノロジーが食品包装や食料品にどのように使用されているか、そして最も重要な部分であるその安全性の問題について説明します。
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食品産業における液体窒素
液体窒素は食べ物を急速に凍らせるということを聞いたことがありますか？そしてそのメリットや活用方法は何でしょうか？イトータイランドと一緒に食品業界における液体窒素について学びましょう。
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ウルトラファインバブル（UFB）テクノロジー(パート2)
前回の記事では、農業・畜産・水産業における原材料や表面などの洗浄など、ウルトラファインバブルテクノロジーの利点について説明しました。この記事では、食品加工工程および食品業界の廃棄物管理におけるウルトラファインバブルテクノロジーの活用と、これらの微細な気泡を生成する方法について学びます。
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ウルトラファインバブル（UFB）テクノロジー(パート1)
普通の気泡がマイクロ・ナノレベルに変化すると、我々が考えている以上に活用することができます。この小さな気泡の技術と食品産業への応用について、ITO（THAILAND）LTD.と一緒に学びましょう。
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Frozen food storage management
冷凍は食品保存方法の1つですが、調理済み食品やインスタント食品、栄養が分解してしまいやすい食品など、劣化の早い食品、温度、光、酸素に弱い物質を含む食品によく使われます。製品中の水分を急速に固体にすることにより、物質の分子が反応を起こさなくなるため、食品が長く保存できるようになるのです。また、微生物の成長を抑え、寄生虫も殺してくれます。たとえば、USFDAでは、寿司や刺身などで生食する魚の場合、魚を少なくとも- 20℃で7日間、又は、- 35℃で15時間保存し、魚に含まれる寄生虫を制御することを推奨しています（条件は魚の大きさによって異なります）。
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Boot Cleaner
食品産業における衛生のための靴の衛生管理
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Innovation for sustainable physical contamination prevention
周知の通り、外部からの汚れは食品安全へのリスクをもたらすものです。そうした汚染 の経路のひとつには、人間が媒介となって埃や汚れを製造エリア、高リスク エリアにもたらし、汚れや病原菌、異物により食品が汚染されて、消費者に危険を及ぼすということがあります。
What’s News
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10/07
2023
Propak event 2023
Propak event 2023に今年もやってきました。Propak event 2023は、食品＆飲料、生活用品、医薬品＆医療用品など総合的な産業のための商品・イノベーションの展示会。2023 年6月14〜17日、バンコクのバイテック・バーンナー展示センターにて開催されました。
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19/12
2022
Top 5 Contents 製品紹介
Contents Review in 2022 - 製品紹介
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13/12
2022
Top 5 Contents フードイノベーション／フードテック
Content review in year 2022 - Food Innovation / Food Tech
会社概要
新しい組み合わせによるお客様への創造価値を提供し、
それによって生まれた製品やサービスが社会に貢献することを
目指しています。
企業理念
- 新しい組み合わせによるお客様への価値創造
- 社員および関わる人すべてがワクワクする組織
- “うごくモノ”を通して世の中を良くする
ITO（THAILAND）LTD.
CHARTERED SQUARE BLDG.
15F Unit 15-02C 152 North Sathorn Road,
Silom Bangrak, Bangkok, 10500