บริษัท อิโตะ (ไทยแลนด์) จำกัด ออกแสดงสินค้านวัตกรรมสำหรับอุตสาหกรรมอาหาร ภายใต้คอนเซปท์งาน New Era of Smarter Food Hygiene นำเสนอเทคโนโลยีล้ำสมัยจากญี่ปุ่น สำหรับการยกระดับมาตรฐานความปลอดภัยและความสะอาดภายในโรงงานอาหาร การเพิ่มประสิทธิภาพในการผลิต ลดต้นทุนในระยะยาว ลดอันตรายและเพิ่มสวัสดิภาพให้พนักงานผู้ปฏิบัติการ รวมไปถึงเทคโนโลยีที่สอดรับกับการลดคาร์บอนฟุตพรินท์และรักษาสิ่งแวดล้อม

ยุคใหม่กับสุขศาสตร์ของโรงงานอาหาร

            ความสะอาดและความปลอดภัยในการผลิตเป็นหัวใจหลักในอุตสาหกรรมอาหาร โดยหนึ่งในสาเหตุหลักของการปนเปื้อนคือ การปนเปื้อนที่เกิดจากพนักงานเป็นพาหะนำสิ่งปนเปื้อนมาสู่อาหาร เช่น ฝุ่น เส้นผม สิ่งสกปรกต่าง ๆ ที่ติดตามร่างกาย ดังนั้น ขั้นตอนในการขจัดสิ่งปนเปื้อนจากตัวพนักงานจึงมีความจำเป็น

            จากลูกกลิ้งกระดาษกาวและแผ่นดักฝุ่นใต้รองเท้าชนิดลอกทิ้ง เรานำเสนอวัสดุใหม่ในการดักฝุ่น คือเจลยูริเทนชนิดทำความสะอาดและใช้ซ้ำได้ ช่วยลดปริมาณขยะจากการฉีกแผ่นกาวทิ้ง ประหยัดค่าใช้จ่ายในระยะยาว ตอบโจทย์นโยบายองค์กรในการรักษาสิ่งแวดล้อม มีดีไซน์หลากหลายรูปแบบ ไม่ว่าจะเป็น ในรูปแบบลูกกลิ้งเก็บฝุ่นบนร่างกาย (Body roller) ทดแทนการใช้ลูกกลิ้งกาวแบบเดิมได้ทันที พนักงานมีความคุ้นเคยกับการใช้งานใกล้เคียงผลิตภัณฑ์เดิม, รูปแบบพรมเก็บฝุ่นบนพื้น (Step mat) เหมาะสำหรับการเก็บฝุ่นในบริเวณต่าง ๆ ที่มีความเสี่ยง เช่น ดักฝุ่นจากรองเท้าและล้อรถเข็นบริเวณทางเข้าออกไลน์ผลิต ดักเส้นผมของพนักงานในห้องแต่งตัว หรือติดตั้งในแอร์ชาวเวอร์เพื่อดักฝุ่นหนักบริเวณพื้น , รูปแบบแผ่นดักฝุ่นเบาบริเวณผนังแอร์ชาวเวอร์ (Dust catcher) และดีไซน์พิเศษสำหรับดักฝุ่นบริเวณหลัง (Haimen mat) ซึ่งโดยปกติเอื้อมถึงได้ยากหากใช้ลูกกลิ้งเก็บฝุ่นด้วยตัวเอง

เครื่องใช้อิเล็คโทรนิกส์สำหรับอุตสาหกรรม

            อิโตะ (ไทยแลนด์) นำเสนออุปกรณ์ไฟฟ้า เพื่ออุตสาหกรรมอาหารและอุตสาหกรรมอื่น ๆ โดยสามารถต่อเข้ากับปลั๊กไฟปกติ (220V) และใช้งานได้ทันที อาทิ เครื่องดูดฝุ่นและเส้นผม  (Dust cleaner) ที่ใช้เก็บสิ่งแปลกปลอมบนตัวพนักงานด้วยแรงดูดสุญญากาศ มาพร้อมฟังก์ชันการตั้งเวลาและนับจำนวน, เครื่องล้างพื้นรองเท้า (Boot cleaner) ระบบอัตโนมัติ สำหรับการล้างพื้นรองเท้าบูท รองเท้าเซฟตี้ หรือรองเท้าผ้าใบสำหรับสายการผลิต โดยทำงานด้วยเซนเซอร์ตรวจจับการขึ้นอุปกรณ์ และสามารถทำความสะอาดได้ทั้งระบบเปียกและระบบแห้ง, แอร์ชาวเวอร์ (Air shower) เป่าสิ่งสกปรกออกจากตัวพนักงาน สามารถออกแบบผลิตตามความต้องการของลูกค้าแต่ละท่านได้ (ขนาด ความยาว วัสดุ ความแรงลม ปริมาณพนักงานที่ใช้ ฯลฯ), เครื่องทำความสะอาดด้วยเลเซอร์ (laser cleaner) ใช้ทำความสะอาดพื้นผิวที่มีซอกมุมเข้าถึงยาก เช่น แม่พิมพ์ขนม ตะแกรง สายพาน ฯลฯ ได้ตามความต้องการ โดยใช้พลังงานแสงจากเลเซอร์ทำให้สารอินทรีย์เกิดการเผาไหม้เป็นควัน, เครื่องผลิตไนโตรเจนในรูปแบบแก๊สหรือของเหลว โดยใช้การกลั่นไนโตรเจนจากอากาศ ทำให้สามารถผลิตไนโตรเจนให้กับอุตสาหกรรมได้ทันที ลดปัญหาและลดการใช้เชื้อเพลิงในการขนส่งไนโตรเจน, ประตูเปิดปิดความเร็วสูง  (Speed shutter door) เพื่อป้องกันการปนเปื้อนจากภายนอก มาพร้อมฟังก์ชันเพิ่มเติม เช่นผ้าใบลิขสิทธิ์สีกันแมลง และระบบสำหรับห้องแช่แข็ง เป็นต้น และ เทคโนโลยีผลิตฟองระดับนาโน (Ultrafine bubble) สำหรับการใช้งานในอุตสาหกรรม โดยใช้ท่อที่มีการออกแบบเฉพาะร่วมกับปั๊มน้ำ ทำให้เกิดฟองอากาศระดับนาโนผสมลงในน้ำ สามารถนำไปใช้งานได้หลายรูปแบบ เช่น เพิ่มประสิทธิภาพในการล้างยาฆ่าแมลงออกจากผักผลไม้ได้เร็วมากกว่าการใช้น้ำธรรมดาถึง 3 เท่า (ผลจากการทดลองห้องปฏิบัติการ), การทำความสะอาดวัตถุดิบหรือไลน์ผลิต โดยลดปริมาณสารเคมีหรือสารทำความสะอาด, ช่วยลดคราบตะกรันและความสกปรกในน้ำทิ้ง รวมไปถึงการช่วยเติมอากาศในอุตสาหกรรมสัตว์น้ำและการบำบัดน้ำเสียได้

เทคโนโลยีเอไอสำหรับอุตสาหกรรมอาหาร

            เทคโนโลยีเอไอ (AI technology) เข้ามามีบทบาทในอุตสาหกรรมมากขึ้น สำหรับในงานนี้ เราได้นำเสนอตัวอย่างการนำเอไอเข้ามาใช้ในอุตสาหกรรมอาหาร 2 รูปแบบ รูปแบบแรก คือ การใช้กล้องตรวจจับการเคลื่อนไหวร่วมกับการใช้เทคโนโลยีเอไอ ในการตรวจติดตามการล้างมือของพนักงานในการผลิต (AI- hand washing monitoring) ที่สามารถวิเคราะห์ท่าทางการล้างมือและแสดง real time response ให้พนักงานล้างมือให้ถูกต้อง เพื่อส่งเสริมวัฒนธรรมอาหารปลอดภัยให้กับองค์กร และรูปแบบที่ 2 คือ ระบบตรวจจับสายตา (Eye-tracking system) เพื่อป้องกันการปนเปื้อนในระดับสูงสุด โดยไม่มีการสัมผัสหน้าจอหรือวัสดุใดๆ สามารถใช้งานได้หลากหลายรูปแบบ เช่น ในการอ่านเงื่อนไข การส่งคำสั่ง การตรวจสอบความถูกต้องครบถ้วนของสินค้า เป็นต้น

หุ่นยนต์และระบบอัตโนมัติ

            หุ่นยนต์และระบบอัตโนมัติเข้ามามีบทบาทมากขึ้นในอุตสาหกรรมอาหาร ในการเพิ่มประสิทธิภาพในการผลิต ลดปัญหาการขาดแคลนคนงาน และลดความเสี่ยงการทำงานในบริเวณที่มีอันตราย เช่น อุณหภูมิสูงหรือต่ำกว่าปกติ สารเคมีอันตราย เป็นต้น โดยในปีนี้ เรานำนวัตกรรมใหม่ล่าสุด เป็นหุ่นยนต์ COBOPAL ที่สามารถทำงานร่วมกับมนุษย์ได้อย่างปลอดภัย โดยมีเซนเซอร์ตรวจจับการเข้ามาของมนุษย์และชะลอหรือหยุดการทำงานเพื่อความปลอดภัย  สามารถรับน้ำหนักได้สูงสุด 30 กิโลกรัม

            สำหรับในงาน Propak Asia 2023 นี้ เราได้เสนอโปรโมชั่นสุดพิเศษภายในงาน ซึ่งจะคงราคาตามที่เสนอในงานได้หากสั่งซื้อผลิตภัณฑ์ภายในสิ้นเดือน กรกฎาคม 2566